牛タンの素敵な料理法

牛タンの素敵な料理法

みなさんは牛タンの料理法というと何を思い浮かべますか?焼肉のように焼いて食べる方法や、洋食のタンシチューなどでしょうか。

あまり種類は思い浮かべませんよね。

私がオススメなのはタンを茹でる「茹でタン」です。

西洋ではメジャーな食べ方らしいですよ。

作る方法は、まず牛タンのブロックに塩をしてジップロックなどにいれ冷蔵庫で1日ほど寝かせます。

次にそれを圧力鍋で30分ほど茹でます。

あとは適当な大きさに切って、野菜とともに味付けして煮込むだけです。

味付けはダシでもコンソメでもおいしいですよ。

柔らかいほうが美味しいので極弱火で1時間以上煮るのをオススメします。

手間隙はかかりますが、人が集まるときにだしても喜ばれますし、日本酒やワインにもあいます。

我が家では友人が集まってお酒を飲むときの定番になっておりますよ。

高級なタンではなく、安いものでも十分に美味しくいただけますので、みなさん是非休日に作ってみてはいかがでしょうか。